In de afgelopen dagen ontvingen we verbazingwekkend veel e-mails en Facebook-berichten over Beef Jerky en "survival food", oftewel overlevingsvoedsel. In de huidige situatie worden veel relevante "survival" websites bezocht, waarvan velen Beef Jerky als overlevingsvoedsel in hun diverse lijsten vermelden. Zo verklaren we de e-mails met vragen over dit onderwerp die we nu vaker ontvangen en hier kort willen beantwoorden. Eerst echter twee fundamentele vragen, gevolgd door de meest voorkomende klantvragen:

Wat is overlevingsvoedsel?

Heel eenvoudig zijn dat levensmiddelen die lang houdbaar en veilig verpakt zijn, een grote hoeveelheid calorieën leveren en het lichaam van voldoende voedingsstoffen voorzien.

Wanneer heb ik overlevingsvoedsel/een noodvoorraad nodig?

Eerlijk gezegd? Eigenlijk altijd. Of het nu een pandemie is zoals nu of een ongeluk in een chemische fabriek - een noodvoorraad is altijd verstandig. Je hoeft geen overdreven hamsteraankopen te doen of een doorgewinterde "survivalist" of "prepper" te worden. Maar een overzichtelijke voorraad water, basisvoedingsmiddelen, batterijen, kaarsen, gasbrander, medicijnen enzovoort is NOOIT verkeerd. Op de website van de Oostenrijkse civiele bescherming onder andere kun je je nader informeren. Hieronder vind je enkele nuttige links.

Hoe lang is Simple Jerky houdbaar?

We geven onze THT op 6 maanden aan. We hebben echter bewust enkele zakjes Jerky van onze beginperiode en verschillende batches niet verkocht, maar thuis bewaard om zelf te kunnen zien of het zelfs na enkele jaren nog 100% eetbaar is. Ja, dat is het. Zelfs zakjes uit 2014 zijn perfect. Vanwege officiële voorschriften blijven we echter bij 6 maanden en raden we aan dat ook te respecteren.

Is Jerky voldoende om de dag door te komen?

Natuurlijk heeft het lichaam meer nodig dan alleen vlees. Als ons lichaam lange tijd essentiële voedingsstoffen mist, krijgen we grote problemen. Daarom kun je zeker niet langere tijd alleen water en Jerky consumeren. Maar in een echte noodsituatie helpt een levensmiddel als Beef Jerky zeker om de bestaande voorraden te rekken, de caloriebehoefte te dekken en de maag te vullen.
In principe hebben we natuurlijk onder andere complexe koolhydraten en een voldoende hoeveelheid vitamines (vooral vitamine C) nodig. MAAR Jerky heeft zeker een hoge waarde in elke noodvoorraadkast. Het is gemakkelijk te consumeren omdat het niet gekookt hoeft te worden. Het is veilig verpakt. Het kan goed worden bewaard, is lang houdbaar, neemt niet veel ruimte in op je plank. Het levert een hoge hoeveelheid belangrijk eiwit en heeft een hoge energiedichtheid. Zoals de website survivalmesserguide.de treffend schrijft:

"Gemakkelijk te eten, gemakkelijk mee te nemen en lang houdbaar – het is logisch om je in te slaan met Beef Jerky."

Vlees - vooral conserven - wordt officieel absoluut aanbevolen op noodlijsten. Als je ook in nood nog op je gezondheid wilt letten, is Jerky zeker de betere keuze dan blikvlees.

Kan ik met Beef Jerky koken?

Ja, dat kan. Je kunt Jerky verwarmen en/of rehydrateren. Je kunt Jerky als smaak- en eiwitbron in soepen of stoofschotels doen. Er zijn talloze recepten op internet. Maar alleen met Jerky, wat ui en meel, water en eventueel aardappelen, rijst of bonen kun je heel eenvoudig een stoofpot maken die het lichaam van voedingsstoffen en energie voorziet. De reeds gekruide Beef Jerky geeft zijn smaak af aan de stoofpot en het smaakt dan ook nog best goed.

Maakt Jerky niet erg dorstig?

Een terechte overweging, want water kan soms schaars zijn. Maar als je naar de voedingswaarden van de algemeen populaire blikstoofschotels kijkt en ze vergelijkt met (althans onze) Beef Jerky, zie je dat dat een misvatting is. De gangbare linzen-, worst- en bonenstoofschotels in blik uit de supermarkt hebben gemiddeld een zoutgehalte van 4g per portie, onze Jerky ongeveer 2,5g. Daarbij heeft Jerky een gemiddeld eiwitgehalte van 25g, de blikstoofpot slechts gemiddeld 8g. Eiwit geeft energie en zorgt voor een langer verzadigd gevoel. 50g Jerky heeft dus een vergelijkbaar zoutgehalte, maar een hogere energiedichtheid en een veel beter eiwitgehalte.

Kan mijn kind in nood Jerky eten?

Ja, en niet alleen in nood ;). Veel van onze klanten zeggen ons steeds weer dat hun kinderen dol zijn op Jerky. Alle milde smaken (Austrian Style, Salt and Pepper of Smoky Original) zijn zeker geschikt voor kinderen.

Ik denk dat we daarmee de belangrijkste vragen hebben beantwoord. Niet voor niets was gedroogd vlees altijd al een survival food, niet alleen in tijden van het Covid-19 virus.

Blijf kalm en rustig, maak het gezellig thuis, vermijd onnodige uitstapjes naar buiten en leg een intelligente, kleine noodvoorraad aan. En vergeet niet je handen te wassen! ;)

Hier zijn nog enkele nuttige links die helpen om goed voorbereid te zijn op noodsituaties:

De juiste "voorraad" (Oostenrijkse civiele beschermingsvereniging)
Gids voor noodvoorbereiding en juist handelen in noodsituaties (BKK)
Het civiele beschermingsconcept - noodrantsoen voor thuis aanleggen
Waarom je altijd een basisvoorraad levensmiddelen thuis moet hebben